Unas Madalenas integrales de café son ideales para un desayuno o merienda. Tienen un ligero sabor a café que nos seduce a los amantes de esta bebida, y mojadas en leche son una delicia.
Cuentan con su licor entre los ingredientes, pero siempre se puede sustituir por leche, nata u otro licor, según a quién estén destinadas. Con unas perlitas de chocolate en su interior aún son más golosas, una opción que muchas veces tomamos a la hora de elaborar esta receta de madalenas.
| Tiempo de preparación | 15 minutos |
| Tiempo de cocción | 15 minutos |
| Tiempo de reposo | 1 horas |
| Raciones |
unidades
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Ingredientes
- 250 g harina integral con levadura
- 5 g bicarbonato sódico
- 10 g café soluble puede ser descafeinado
- 200 g azúcar
- 2 huevos grandes
- 100 ml aceite de girasol
- 130 g queso Quark
- 100 ml leche
- 50 ml licor de café
- 20 g cacao en polvo
Ingredientes
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Instrucciones
- Pon el horno a calentar a 200º C. Mezcla en un cuenco la harina, que también puede ser sin levadura y añadirla a parte, el bicarbonato, el azúcar, el café soluble y cacao en polvo. Bate los huevos y añade el resto de ingredientes.
- Finalmente une ambas mezclas batiendo con las varillas hasta que los ingredientes estén bien integrados y rellena ¾ partes de las cápsulas de papel o moldes de silicona para madalenas.
- Introduce las madalenas en el horno y baja la temperatura a 180º C. Hornea durante 15 minutos aproximadamente, hasta que las magdalenas hayan subido, el color dorado no se apreciará en esta ocasión.
- Una vez frías puedes hacerles un baño de chocolate que cruja al morderlas o se funda al mojar en la leche caliente.
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