Vasitos de crema de café con chantilly

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Vasitos de crema de cafe con chantilly
Hay veces en las que apetece tomar el café de la sobremesa de una manera más elegante y entonces viene genial tener ideas en la manga como estos vasitos fáciles de crema de café con chantilly. Son un postre estupendo que podemos tener preparado con antelación, esperando en la nevera a ser servido. Una muy buena opción para cuando tenemos invitados en casa. La receta de estos vasitos fáciles de crema de café con chantilly hay que tenerla a mano porque son un postre muy socorrido y agradecido. Se preparan en poco tiempo, no necesitan ingredientes especiales, no hay que ser un chef profesional para montarlos y no requieren de horno. ¿Se os ocurren más ventajas que los puedan mejorar?
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de reposo 4 horas
Raciones
raciones
Ingredientes
Para la crema de café
  • 250 ml nata para montar mínimo 35% M.G.
  • 50 ml café
  • 50 g azúcar
  • 1 hoja gelatina
Para el chantilly
  • 100 ml nata para montar mínimo 35% de M.G.
  • 20 g azúcar glas
  • 1/4 cucharadita esencia de vainilla
Para decorar
  • almendra crocanti
  • pepitas de chocolate
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de reposo 4 horas
Raciones
raciones
Ingredientes
Para la crema de café
  • 250 ml nata para montar mínimo 35% M.G.
  • 50 ml café
  • 50 g azúcar
  • 1 hoja gelatina
Para el chantilly
  • 100 ml nata para montar mínimo 35% de M.G.
  • 20 g azúcar glas
  • 1/4 cucharadita esencia de vainilla
Para decorar
  • almendra crocanti
  • pepitas de chocolate
Instrucciones
Hacer los vasitos
  1. Ponemos a remojar la hoja de gelatina en un cuenco con abundante agua fría durante 10 minutos. Mientras tanto, calentamos el café, le agregamos el azúcar y removemos hasta que se disuelva. La cantidad de azúcar dependerá del punto de dulzor que le queramos dar, podemos variarla al gusto.
  2. Cuando la hoja de gelatina esté hidratada y blanda, la escurrimos y la incorporamos al café caliente. Se fundirá al entrar en contacto con el calor. Removemos para que se integre al tiempo que agregamos el queso crema y batimos de nuevo con unas varillas hasta conseguir una crema homogénea.
  3. Montamos la nata, que habrá de estar bien fría (de lo contrario no lo conseguiremos). Le incorporamos la crema de café que tenemos reservada, removemos bien y repartimos la mezcla en cuatro vasitos, dejando espacio para el chantilly. Los dejamos reposar en la nevera para que tomen cuerpo durante unas cuatro horas.
  4. Antes de servir, preparamos la crema chantilly. Para elaborarla solo tenemos que montar la nata (recordad, bien fría), agregando el azúcar glas y la esencia de vainilla cuando se encuentre a medio montar. Una vez lista, la pasamos a una manga pastelera y cubrimos las cremas de café con ella. Decoramos con almendras crocanti y pepitas de chocolate y listo.
Degustación
  1. No hay mejor momento para degustar esta crema fácil de café con chantilly que el de la sobremesa, sobre todo cuando queremos darle un toque de elegancia y glamour al momento.Su textura cremosa y suave lo convierten en un gran postre que satisface sin llenar, por lo que es un acierto rematar con el cualquier comida copiosa.
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Fuente: www.directoalpaladar.com

By |2016-11-22T12:43:17+00:0014 septiembre, 2016|Postre|Sin comentarios

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